沈河区总工会根据区域实际情况，不断研究推广行业性集体合同。根据餐饮业用工灵活、职工队伍不够稳定等特点，有针对性的通过平等协商签订集体合同，并总结出了“一个坚持，四个结合”的基本工作经验。通过签订集体合同，规范了职工工作时间、休息休假、加班时间、加班补贴、确定了工种工资，提高了员工工资，建立了长效的工资增长机制。
“现在我们酒店平时工作有了间休，同事们干得都很起劲。”罗曼宫酒店面案李旭笑着说。在陶朱公馆、罗曼宫酒店、高登酒店、唐朝酒店等中等规模以上的企业。员工平时加班按工资的1.5倍、公休日2倍、法定假日按3倍支付加班费。特别是罗曼宫、陶朱公馆等企业，职工每年还可以享受5-7天的年假。
据介绍，餐饮行业80%以上的职工，都是外来的务工人员，工作时间长、加班加点多，是餐饮行业存在的共性问题，他们不希望加班加点，希望多劳多得。因此，沈河区总工会在推行劳动定额、工时工价上，坚持因势利导、顺势而为，把依法依规与体现职工意愿统一起来。根据职工反映的问题，协商企业把“两个保证”、“三个必须”、“一个结合”写进集体合同，确保了劳动关系的和谐。
“两个保证”是保证工作期间能错时休息及保证间休时段内工作按加班对待，这样职工避开就餐高峰，每天有2-3小时的间休。“三个必须”是必须按规定给付职工加班报酬；必须在职工自愿的前提下才能加班；必须确保职工每月加班不超过36小时。“一个结合”就是坚持补偿与补休相结合。
餐饮行业是讲究规模和档次的行业，既然有不同的规模和档次，就有不同的用工标准和工时定额。因此，沈河区依据企业经营面积、注册资金、职工人数等因素，将全区餐饮企业划分为大中小三个档次，实行分类指导、分类协商。
“我在小饭店打工，以前老板根据自己的心情开工资，如今签了集体合同后，不但把我的工资固定了，还比以前多了几百。”回民一条街上的小厨师王金涛说道。针对厨师岗位，协商确立的最低工资标准是，回民一条街等小饭店不低于2000元，都来福酒店等中档饭店不低于3000元，高登等大酒店不低于4000元。此外，针对服务员岗位最低工资标准是，小饭店不低于1200元，中档饭店不低于1400元，大酒店不低于1500元。
餐饮行业除了一些小企业外，中等规模以上的企业，岗位分工十分明确，且形成了按岗位确定工资的分配形式。顺应这一特点，沈河区将劳动定额、工时工价与岗位技能含量和劳动强度挂钩，以此来协商岗位工资标准和工资调整幅度。在中等规模以上企业，将工作岗位划分为厨师、面案、水案、管理人员、领班、迎宾员、服务员、营销员、保安、勤杂工等10个工种，并根据企业的规模等级，分别确立最低工资标准协商指导线、工资增长幅度协商指导线。